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美食:熟豬頭肉怎么做好吃

美食:熟豬頭肉怎么做好吃

1、美食醬炒豬頭肉

材料:熟豬頭肉300克,熟豬青紅尖椒100克,頭肉筍片、做好蒜、美食花生油、熟豬辣醬、頭肉味精、做好糖、美食醬油、熟豬辣椒油各適量

做法:

(1)將熟豬頭肉切成片,頭肉蒜切片,做好青紅尖椒切塊。美食

(2)鍋內(nèi)注油燒熱,熟豬加蒜片、頭肉辣醬爆香,放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒,加調(diào)料,淋紅油即可。

2、涼拌豬頭肉

材料:熟豬頭肉、油辣子,花椒粉,鹽,醬油,醋,味精,芝麻油,白糖,蔥花。

做法

(1)豬頭肉刮洗干凈。

(2)鍋里放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。

(3)撈起后投入冰水里立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些。

(4)把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調(diào)料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花拌勻即可。

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