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油菜花做酸菜怎么做

方法一

.油菜洗凈

2.準備老酸水(即上次做酸菜留下的油菜水)和面粉。

3.將洗凈的酸菜油菜放鍋里加鹽適量煮制5成熟。

4.撈出裝入盛具(如壇子),油菜壓平

5.面粉用水調(diào)稀,酸菜備用。油菜

6.將老酸水趁油菜熱時倒入盛具內(nèi)。酸菜

7.倒入面水。油菜

8.蓋好蓋,酸菜燜1~2天酸菜即做好了。油菜

方法二

選材:精選比較嫩的酸菜油菜苔備用。

煮菜:把油菜苔放入開水中煮2分鐘左右,油菜看著變色即可。酸菜

裝壇:把煮好的油菜油菜苔裝入洗凈的壇子,然后倒入涼開水浸透。酸菜

加鹽:把適量的油菜食鹽加入壇子里,有點鹽味,不咸即可,也不用攪拌。

封壇發(fā)酵:把壇子密封發(fā)酵一個禮拜左右,冬天時間延長一些即可食用,可以涼拌食用,也可以作為其他佳肴的作料食用。

一定不要沾到油膩的東西,否則容易變質(zhì)腐爛。

奇聞故事

方法一

.油菜洗凈

2.準備老酸水(即上次做酸菜留下的油菜水)和面粉。

3.將洗凈的酸菜油菜放鍋里加鹽適量煮制5成熟。

4.撈出裝入盛具(如壇子),油菜壓平

5.面粉用水調(diào)稀,酸菜備用。油菜

6.將老酸水趁油菜熱時倒入盛具內(nèi)。酸菜

7.倒入面水。油菜

8.蓋好蓋,酸菜燜1~2天酸菜即做好了。油菜

方法二

選材:精選比較嫩的酸菜油菜苔備用。

煮菜:把油菜苔放入開水中煮2分鐘左右,油菜看著變色即可。酸菜

裝壇:把煮好的油菜油菜苔裝入洗凈的壇子,然后倒入涼開水浸透。酸菜

加鹽:把適量的油菜食鹽加入壇子里,有點鹽味,不咸即可,也不用攪拌。

封壇發(fā)酵:把壇子密封發(fā)酵一個禮拜左右,冬天時間延長一些即可食用,可以涼拌食用,也可以作為其他佳肴的作料食用。

一定不要沾到油膩的東西,否則容易變質(zhì)腐爛。


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