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高考菜譜家常菜做法

來(lái)源: 時(shí)間:2025-07-11 19:56:48

高考菜譜家常菜做法

如下所示。高考

第一個(gè)開(kāi)屏魚(yú)。菜譜菜

1、家常鯧魚(yú)清洗干凈,高考瀝干水分,菜譜菜先把魚(yú)鰭都剪掉,家常然后將魚(yú)頭和魚(yú)尾切掉;從背部開(kāi)始切均勻的高考片,魚(yú)肚子部分保留2厘米左右的菜譜菜連接不要切斷。

2、家常魚(yú)頭和魚(yú)尾從中間切開(kāi)一些,高考魚(yú)尾沿著中間的菜譜菜魚(yú)骨剖開(kāi),切掉魚(yú)骨,家常讓魚(yú)頭和魚(yú)尾都能豎立起來(lái)。高考

3、菜譜菜將魚(yú)全部放入碗中,家常加入3勺料酒,撒上一勺鹽,切一些姜片和蔥絲,抓勻了腌制10分鐘備用。

4、蒸魚(yú)的盤(pán)子底部鋪上姜片和蔥絲,將魚(yú)散開(kāi)來(lái)擺入到盤(pán)中,魚(yú)頭放在前面,形成孔雀開(kāi)屏的樣子。

5、蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi),魚(yú)整體放入蒸籠,撒上一些姜絲和蔥絲,開(kāi)大火蒸10分鐘。

6、魚(yú)蒸好以后,挑去蔥姜絲,再重新放上一些新的,在散開(kāi)的魚(yú)肉上裝飾一些切的青紅椒片,均勻的撒上4勺蒸魚(yú)豉油。鍋中燒兩勺油,燒至冒煙后,澆在魚(yú)肉和蔥姜絲上即可。

第二個(gè)燴三鮮。

1、草菇清洗干凈后切厚片,蝦仁解凍后加入半勺料酒、1調(diào)羹胡椒粉抓勻腌制,雞蛋加鹽打散。

2、煮鍋中燒水,加入草菇片煮上2分鐘后撈出,去除草酸。雞蛋炒熟備用。

3、炒鍋內(nèi)加入適量的油,加入姜絲和蒜瓣爆香,加入蝦仁炒至變色。將焯過(guò)水的草菇倒入鍋中,中火翻炒2分鐘至草菇熟透。

4、加入半碗清水,加入炒好的雞蛋,1勺生抽,半勺糖,適量的鹽燜煮3分鐘后出鍋。